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JETZT ABER RAUS HIER!!

für alle gilt

  • Gästeregistrierung per Luca App
  • Reservierung vorab erforderlich
  • FFP2-Maskenpflicht im gesamten Lokal,
    außer am Tisch
Es geht wieder los!
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Pure love, people

Das Pura ist Liebe auf und rundum den Teller. Wir möchten Menschen am Tisch vereinen und ihnen neue kulinarische Geschichten erzählen. Geschichten über unsere Liebe für guten Geschmack, die große weite Welt da draußen und unsere Wertschätzung für beste regionale und ökologisch nachhaltige Zutaten. Hand- und hausgemachtes Feelgood Food für den Chiemgau.

Respectful natural fusion.

„Gutes Essen beginnt so viel früher als auf dem Teller.

Es beginnt beim Anbau, bei der Auswahl der Zutaten, der Entwicklung guten Geschmacks und lebt durch die Menschen, die sich an diesem Prozess beteiligen. Das Pura ist meine Art zu essen, zu kochen, zu leben. I share it, because I love it!“

Lorenz Mayer, Gründer & Pura Mastermind

Pura TO-GO

Holt Euch eine Portion feinste Pura Kulinarik zum Mitnehmen. In kompostierbaren Boxen, frisch und lecker, wie Ihr es gewohnt seid.

Mo - Fr 17.00 - 20.30 Uhr & Sa - So 11.30 - 20.30 Uhr
HOTLINE BLING: 08054 / 908 57 03

It’s all natural, baby

Die Pura Küche setzt auf das Beste aus der Region: biologischer Anbau, nachhaltige Produktionsprozesse und der Anspruch an höchste Qualität.

Und die große weite Welt? Die trifft sich zwischen Schneidebrett und Kochtopf, wenn regionale Zutaten mit kulinarischen Ideen, Traditionen und Rezepten aus der ganzen Welt zu eigenständigen Pura Gerichten verschmelzen.

Und kein Schwein hat was dagegen! Denn die Pura Küche ist 100 % fleischlos und lebt von rein vegetarischer und veganer Kochkunst.

Speisen

Vorspeisen

Pura Classic Summer Roll

Reisnudeln, Gurke, mariniertes Rotkraut, Ananas, Sprossen & gegrillter Tofu in Reispapier mit Erdnusssoße

Edamame classic

mit japanischer Nori-Sesam-Meersalz-Mischung

Edamame sweet & spicy

mit Knoblauch-Chili-Limetten-Dip

Kohlrabi-Carpaccio

zarter Kohlrabi, eingelegte demeter Radieschen, Pistazien, Petersilien-Schmand, demeter Microgreens, Shimeji-Pilze im Tempurateig & Miso-Dressing

Loaded Hummus

hausgemachter Hummus, Feta, Granatapfelkerne, Schalotten, Estragon, Bio Oliven, Sumak & Dukkah, dazu hausgemachtes Flatbread
Optional: + 3 Stk Falafel & Grillgemüse

Pura Style Beilagensalat

Wildkräutersalat, Gurke, Kerne, Minze, fermentierte Zwiebel, Radieschensprossen, Sesam, frische Limette & Mango-Mirin-Dressing

Pura Classic Phô Suppe

Reisnudeln, demeter Microgreens, asiatische Pilze, Bio-Tofu, Sojasprossen, fermentierter Radi & Karotten, Thai-Basilikum, frischer Koriander & gerösteter Sesam

Suppen & Specials

Pura Classic Phô Suppe

Reisnudeln, demeter Microgreens, asiatische Pilze, Bio-Tofu, Sojasprossen, fermentierter Radi & Karotten, Thai-Basilikum, frischer Koriander & gerösteter Sesam

Saisonaler Sommer Salat

demeter Salat, zweierlei Honigmelonen, eingelegte demeter Radieschen, Fenchel, Ziegen-Holunder-Frischkäse, geröstete Kerne, Microgreens & leichtes Balsamico-Dressing

Japanische Trüffel Carbonara

Udon Nudeln, Miso-Eigelb-Emulsion, junger Lauch, Estragon & frischer Sommer-Trüffel

Bowls

Mehr Grünes? Quinoa und Sushireis kannst du auch easy gegen Wildkräutersalat tauschen.

Marrakesh Delight Bowl

Quinoa, fermentierte Karotten, Grillgeme, Kichererbsen.salat, Stangensellerie, Falafel, Cashew-Jalapeno-Creme, frischer Koriander, Dukkah & Joghurt-Zitronen-Aioli

Myanmar Poke Bowl

Austernpilze in knusprigem Pankomantel, Avocado, Cocktailtomaten, junger Lauch, Schalotten, frischer Koriander, crispy Wan Tan, geröstete Erdnüsse, Sesam & Miso-Majo

Hawaiianische Poke Bowl

Sushireis, crispy Bio Tofu, Mangosalsa aus baumreifen Mangos, Avocado, Edamame, demeter Microgreens, mariniertes Rotkraut, fermentierter Radi, Sprossen, Sesam, Norisalz, Sriracha-Majo & Mango-Mirin-Dressing

Burger

You want it vegan? You want the taste of meat? Dann ersetze unser Patty einfach durch unser sojabasiertes Pura Meatless Meat Patty!

Bangkok Burger

Portobellopilz in knusprigem Pankomantel, mariniertes Rotkraut, süßsaure Aubergine, Sojasprossen, knusprige Ricecracker, Thai-Basilikum & Miso-Majo

Ali Baba Burger

fried Halloumi, Ofengemüse, fermentierte Zwiebeln, Radicchio, frittierte Petersilie & Sweet-Mustard-Sauce

Chili-Cheeseburger

marinierter Portobellopilz, Emmentaler, Nachos, Zwiebeln, regionale Wildkräuter, Tomate, Gurke & Chili-Cheese-Soße

Monaco Burger

gegrillter Ziegenkäse, grüner Spargel, regionaler Wildkräutersalat, fermentierte Zwiebeln, geröstete Walnüsse & Heidelbeer-Chutney

Trüffel Burger

marinierter Portobellopilz, Trüffelmajo, Wildkräuter, Bio Spiegelei, grüner Spargel, Scamorza & frischer
Winter-Trüffel

Sweets

gegrillter Pfirsich

mit Chili & Ahornsirup, Vanille-Kardamom-Eis, Pistazien-Asche, Mandelcreme & frischer Minze

Dinkel-Schokoladen Soufflé

aus Zartbitterschokolade mit saisonalem Sorbet, Kokos-Espuma, süß-salzigem Wan Tan Brunch & Früchten

schwarzes Sesameis

auf baumgereifter Mango mit Ingwer Crumble

Espresso Affogato

Kaffee aus eigener Röstung mit hausgemachtem Vanilleeis

Eiscreme / Sorbet

saisonal & hausgemacht

 

Pura Chef Cosmonaut & Creative Mastermind

Bekannt für:
seine Birkenstocks – egal ob –10 Grad oder +40 Grad Außentemperatur

Serien Charakter:
Rick, Rick & Morty

Ohrwurm forever:
„Be my Lover“ von La Bouche

Lorenz

Service & Pura Backstage Reporter

Moritz

Pura Restaurant Leitung & Social Media Créatrice

Bekannt für:
sirenenartige Lach-Laute

Serien Charakter:
Carrie, King of Queens

Ohrwurm forever:
Bayerischer Defilier Marsch

Sissi

Küche

Jorge

Küche

Andi

Service

Susi

Team

Bei uns wird laut gelacht, lebhaft gearbeitet und liebevoll gekocht. Denn zusammen, isst man nicht allein.

Unsere Partner

Der Pura Cosmos lebt von einer Menge leidenschaftlicher Menschen. Gemeinsam versuchen wir euch die besten Geschmäcker aus dem Chiemgau an den Tisch zu bringen. Und das so ökologisch und nachhaltig wie möglich.

Hier eine Auswahl unserer Partner & Lieferanten.

Gemüse & Obst

Früchte Lermer

Gemüse

Gärtnerei Jolling

Kaffee aus eigener Röstung

Paranormal Coffee ( Eigene Rösterei )

Wein

Saffer Wein

Brot

Stumhofer Bäckerei-Der Chiemseebäcker

Vermietung

Alles und nichts ist Pura Zufall: der gedeckte Tisch, das Geschirr, die Musik, die Kunst, die Menschen, das Drumherum. You will see!

Gutschein

Spread some love: und verschenkt eine Portion Pura an Eure Freunde und Familie.

Catering

Bestellt euch ein Bowl-Catering in Pura-Qualität für das nächste Team-Lunch, den nächsten Workshop, ein Firmenevent oder die ganz große Party.

Jobs

Koch (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Restaurantleitung (w/m/d)

Servicekraft (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Bar Keeper (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Küchenhilfe (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Spüler (w/m/d)

TZ oder 450-Basis

Öffnungszeiten

Pura Cosmos jeden Tag.

08054 / 9085703

Montag bis Freitag
17:00 – 23:00 Uhr

Samstag & Sonntag
12:00 – 23:00 Uhr

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Pura Restaurant
Gstadter Straße 1
83254 Breitbrunn am Chiemsee

08054 908 57 03
restaurant@puracosmos.com