The wild side of life
Das Pura ist Liebe auf und rundum den Teller. Wir möchten Menschen am Tisch vereinen und ihnen neue kulinarische Geschichten erzählen. Geschichten über unsere Liebe für guten Geschmack, die große weite Welt da draußen und unsere Wertschätzung für beste regionale und ökologisch nachhaltige Zutaten. Hand- und hausgemachtes Feelgood Food für den Chiemgau.
Respectul natural fusion.
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Pure love, people
„Gutes Essen beginnt so viel früher als auf dem Teller. Es beginnt beim Anbau, bei der Auswahl der Zutaten, der Entwicklung guten Geschmacks und lebt durch die Menschen, die sich an diesem Prozess beteiligen. Das Pura ist meine Art zu essen, zu kochen, zu leben. I share it, because I love it!“
Lorenz Mayer, Gründer & Pura Mastermind
Pura To-go
Holt Euch eine Portion feinste Pura Kulinarik zum Mitnehmen. In kompostierbaren Boxen, frisch und lecker, wie Ihr es gewohnt seid.
Take a bite of the wild side
Immer mittwochs! Immer lecker! Am BURGER WEDNESDAY gibt es unser Classic Burger Menü für 12,90 €
Spread some love and win!
Ihr habt euch Pura Food gegönnt?! MEGAAA!! TAUSEND DANK!
Lasst andere an eurer Pura Liebe teilhaben und postet euer Food in euren Instagram Stories oder in eurem Feed. Markiert uns mit @pura_restaurant oder #purabreitbrunn und nehmt automatisch an unserem monatlichen Gewinnspiel teil.
GOOD LUCK!
It’s all natural, baby
Die Pura Küche setzt auf das Beste aus der Region: biologischer Anbau, nachhaltige Produktionsprozesse und der Anspruch an höchste Qualität.
Und die große weite Welt? Die trifft sich zwischen Schneidebrett und Kochtopf, wenn regionale Zutaten mit kulinarischen Ideen, Traditionen und Rezepten aus der ganzen Welt zu eigenständigen Pura Gerichten verschmelzen.
Und kein Schwein hat was dagegen! Denn die Pura Küche ist 100 % fleischlos und lebt von rein vegetarischer und veganer Kochkunst.
Speisen
Starters
Pura Classic Summer Rolls
Gurke, Glasnudeln, Kraut, Ananas, Sushi-Ingwer & Babyleaf Salat in Reispapier mit Erdnuss-Limetten Dip
Edamame
mit japanischer Nori-Sesam-Meersalz Mischung
Avocado Fries
mit Wasabi-Majo, geröstetem Sesam & Koriander
Bao Bun
mit Crispy-Tofu oder Monk Duck, fermentierten Radieschen, Rotkohl, Sprossen, Sriracha Majo, Korianderöl, geröstetem Sesam & Koriander
Bali Mango Salad
mit Monk Duck oder Beev, Baumgereifte Mango, Gurken, Lotus, karamellisierte Limetten-Erdnüsse, gerösteter Sesam, frischer Koriander & Limettendressing
Beilagensalat
mit Sprossen, gerösteten Kernen & Pura-Haus-Dressing
Mains
Orientalischer Power Salat
mit Zitronen-Kräuter-Taboulé, Salat, Avocado, hausgemachten Falafel, Halloumi, Rotkraut, Sprossen, Kernen, Hummus, Honig-Senf-Creme, Granatapfelkernen & Pura-Haus-Dressing
Japanische Tekkadon Bowl
Sushireis getoppt mit gegrillter Ananas, Avocado, Noriblatt, Shimeji-Pilzen, Lauchzwiebeln, geröstetem Sesam, Sprossen, Sushi-Ingwer & Sriracha-Dip
Hawaiianische Poke Bowl
Sushireis getoppt mit Mangosalsa, Avocado, frischen Edamame, Pak Choi, Sushi-Ingwer, Sprossen, Norisalz & hausgemachter Sriracha-Mayonnaise
Maui Poke Bowl
Naturreis getoppt mit Mangosalsa, Edamame, Wakame, Sushi-Ingwer, Avocado, mariniertem Rotkraut, Portobellopilzen in Panko, geröstetem Sesam & Mango-Mirin-Dressing
Libanesische Bowl
Zitronen-Kräuter-Taboulé getoppt mit Oliven, Falafel, Rotkraut, Tomaten, Gurken, gegrilltem Gemüse, Hummus, Joghurt-Dip & Granatapfelkernen
Burger
Thai Burger
panierter Portobellopilz in Panko, Avocado, mariniertes Rotkraut, Mungosprossen, Wakame & hausgemachte Sweet-Chili-Sauce
Bollywood Burger
mit hausgemachtem Falafel, Avocado, mariniertem Rotkraut, Salat, Curryzwiebeln, Hummus & frischer Minze
Bánh mì Burger
mit Crispy-Tofu-Patty, fermentierten Karotten & Rettich, Gurken, Jalapenos, gerösteten Cashews, Sriracha-Mayo & viel frischem Koriander
Le Monaco Burger
mit gegrilltem ZIegenkäse, Süßkartoffeln, Radicchio, Wildkräutersalat, Rotweinbirne, gerösteten Walnüssen & Apfel-Chutney
Chili-Cheese Burger
mit mariniertem Portobellopilz, Chili-Cheese-Sauce, Emmentaler, Nachos, Zwiebeln, Salat, Tomate & Gurke
Ali Baba Burger
mit Halloumikäse, Grillgemüse, fermentierter roter Zwiebel, Radicchio, frittierter Petersilie & Honig-Senf-Sauce
Trüffel Burger
mit mariniertem Portobellopilz, Trüffelmajo, Salat, Käse, Spargel, Spiegelei & frischem Trüffel
Sweets
Schwarzes Sesam und/oder Matcha Eis
auf Baumgereifter Mango
Sweet Bao Bun
Früchte, Kokos-Limetten-Minz-Dressing & Matchastaub
Veganes Dinkel-Schokoladen Soufflé
mit Früchten & Vanille Eis
Veganes Mousse au Chocolat
Espresso Affogato
Kaffee & Tee
Kaffee
Americano
Milchkaffee
Espresso
Cappuccino
Latte Macchiato
Heiße Schokolade
Espresso Affogato
Cold Brew
Charitea
Masala Chai
Arabien Mint
Wildfruit
Black Darjeeling
Happy Belly
Detox
Oriental Nights
African Summer
Wahlweiße gibt es jeden Kaffee mit Bio-Hafermilch.
Alkoholfreie Getränke / Non-alcoholic Drinks
Tafelwasser
Infused Water
mit Früchten & Kräutern
Saftschorlen mit ORO-Säften aus Rohrdorf
Apfel, Ananas, Rhabarbernektar, Mango
Hausgemachte Limonaden
Zitrone-Rosmarin-Ingwer
Maracuja-Lemongrass
Himbeer-Rosmarin
Ingwer-Limette
Hausgemachter Eistee
nach Saison
Community Cola
Mit jeder verkauften Flasche wird ein soziales Projekt unterstützt.
Paulaner Spezi
Thomas Henry
Spicy Ginger, Tonic Water
Bier, Apperetive, Drinks
Tegernseer Helles
Lammsbräu Radler
Unertel Weißbier
Hopf Weißbier
Hopf Russ´n
Tegernseer Pils
Eine große Auswahl an Craftbeer findet ihr in unserem Kühlschrank.
Zitrone-Rosmarin-Ingwer Spritz
Sirup, Prosecco, Soda
Maracuja-Lemongrass Spritz
Sirup, Prosecco, Soda
Himbeer-Rosmarin Spritz
Sirup, Prosecco, Soda
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Orange, Soda
Negroni
Campari, roter Wermut, Tanqueray Gin
Lago Soda
Campari, Himbeer-Rosmarin-Sirup, Soda
Munich Mule
4 cl Tanqueray Gin, Thomas Henry Gingerbeer
Moscow Mule
4 cl Ketel One Wodka, Thomas Henry Gingerbeer
Bangkok Mule
Korianderlikör, Tanqueray Gin, Thomas Henry Spicy Ginger, Limette
Mariachi Mule
Sailor Jerry Rum, Thomas HenrySpicy Ginger, Limette, Ananas, Kokosschaum
Dark & Stormy
4cl dunkler Rum, Limettensaft, Thomas Henry Spicy Ginger
Kerala Tonic
4cl Tanqueray Gin, Maracuja-Lemongrass- Sirup, Passionsfrucht, Thomas Henry Tonic Water
Bourbon Street
Four Roses Whisky, Zitrone-Rosmarin-Ingwer-Sirup, Apfel, Angostura, Thomas Henry Tonic Water
Calling all Gin Lovers and Enthusiasts!
Wir bieten eine große Auswahl an Gins, serviert mit dem passenden Tonic Water & den richtigen Botanicals.
Weine
Pura Hauswein
Grüner Veltliner / Niederösterreich / 2019 / trocken
Bianco Emilia IGT Romagnoli
Cuvèe / Italien / 2019 / trocken
Caravaggio Bianco Emilia IGT Romagnoli
Italien / 2019 / trocken
Seehof „same, same but different“
Cuvèe / Reinhessen / 2019 / trocken
Künstler Fass 111
Riesling / Rheingau / 2018 / trocken
Fritz Haag
Riesling / Mosel / 2019 / halbtrocken
Stahl Naschlag Rose
Cuvèe / Franken / 2019 / trocken
Pura Hauswein rot
Primitivo / Italien / 2019 / trocken
Pinot Nero Emilia IGT Romagnoli
Pinot Nero / Italien / 2019 / trocken
Caravaggio Rosso Emilia IGT Romagnoli
Cuvèe / Italien / 2018 / trocken
Eine selektierte Auswahl an Flaschenweinen findet ihr in unserem Weinkühlschrank.
Pura Chef Cosmonaut & Creative Mastermind
Bekannt für:
seine Birkenstocks – egal ob –10 Grad oder +40 Grad Außentemperatur
Serien Charakter:
Rick, Rick & Morty
Ohrwurm forever:
„Be my Lover“ von La Bouche
Lorenz
Service
Bekannt für:
rennt ständig irgendwo an
Serien Charakter:
Tokio, Haus des Geldes
Ohrwurm forever:
„I want it that way“ von den Backstreet Boys
Vicky
Pura Restaurant Leitung & Social Media Créatrice
Bekannt für:
sirenenartige Lach-Laute
Serien Charakter:
Carrie, King of Queens
Ohrwurm forever:
Bayerischer Defilier Marsch
Sissi
Küche
Bekannt für:
Serien Charakter:
Ohrwurm forever:
Jorge
Service & Pura Backstage Reporter
Bekannt für:
Serien Charakter:
Ohrwurm forever:
Moritz
Küche
Bekannt für:
Serien Charakter:
Ohrwurm forever:
Andi
Service
Bekannt für:
ihre überragenden 1,80 m
Serien Charakter:
Fleabag, Fleabag
Ohrwurm forever:
„Narcotic“ von Liquido
Johanna
Service
Bekannt für:
unverwüstliche gute Laune
Serien Charakter:
Arya Stark, Game of Thrones
Ohrwurm forever:
„I’m still standing“ von Elton John
Dana
Bar
Bekannt für:
Meister im Gläser runterwerfen
Serien Charakter:
John Shelby, Peaky Blinders
Ohrwurm forever:
„Moon“ von Kid Francescoli
Simon
Team
Bei uns wird laut gelacht, lebhaft gearbeitet und liebevoll gekocht. Denn zusammen, isst man nicht allein.
Unsere Partner
Der Pura Cosmos lebt von einer Menge leidenschaftlicher Menschen. Gemeinsam versuchen wir euch die besten Geschmäcker aus dem Chiemgau an den Tisch zu bringen. Und das so ökologisch und nachhaltig wie möglich.
Hier eine Auswahl unserer Partner & Lieferanten.
Früchte Lermer
KAVA Coffee
Stumhofer Bäckerei-Der Chiemseebäcker
Rosenheimer Gewürzmühle
Saffer Wein
Vermietung
Alles und nichts ist Pura Zufall: der gedeckte Tisch, das Geschirr, die Musik, die Kunst, die Menschen, das Drumherum. You will see!
Gutschein
Spread some love: und verschenkt eine Portion Pura an Eure Freunde und Familie.
Hol’ Dir einen Gutschein
Gemeinsam essen, ist die schönste Art des Teilens: ob Teller, Momente oder Geschichten. Gönne Dir und/oder Deinen Lieben eine extra Portion Pura-Kulinarik und bestelle hier einen hübschen Gutschein zum Weiterverschenken. Schreib uns eine Nachricht über das Formular. Wir schicken Dir den Gutschein per Post zu oder hinterlegen ihn zum Abholen im Restaurant.
Jobs
Pura Restaurant
Pura Studio
Work it …
wir sind kreativ, jung, dynamisch, lustig, motiviert und absolut liebenswert.
Wenn du dich auch mit den obigen Wie-Wörtern identifizieren kannst, unser Team erweitern willst und noch dazu die Skills hast, dann bewirb dich jetzt!
Wir suchen:
Ausgebildeten Barista für unser Pura Studio
mit Berufserfahrung, Leidenschaft, Kreativität und wünschenswert wäre Erfahrung im Handwerk der Kaffeerösterei. Wir wollen unseren Gästen richtig, richtig guten Kaffee kredenzen und die Kaffeekultur nach allen Regeln der Kunst zelebrieren. Du willst mit uns zelebrieren? Dann bewirb dich!
W/M/D | TZ oder VZ
Servicekraft
mit Berufserfahrung und Motivation
W/M/D | 450€ Basis oder TZ
Pura Cosmos jeden Tag.
Montag – Sonntag
17:00–23:00
Pura Restaurant
Gstadter Straße 1
83254 Breitbrunn am Chiemsee
08054 908 57 03
restaurant@puracosmos.com