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JETZT ABER REIN HIER!!

für alle gilt

  • 3G Regeln für Innengastronomie
  • Gästeregistrierung per Luca App
  • Maskenpflicht im gesamten Lokal,
    außer am Tisch
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Pure love, people

Das Pura ist Liebe auf und rundum den Teller. Wir möchten Menschen am Tisch vereinen und ihnen neue kulinarische Geschichten erzählen. Geschichten über unsere Liebe für guten Geschmack, die große weite Welt da draußen und unsere Wertschätzung für beste regionale und ökologisch nachhaltige Zutaten. Hand- und hausgemachtes Feelgood Food für den Chiemgau.

Respectful natural fusion.

„Gutes Essen beginnt so viel früher als auf dem Teller.

Es beginnt beim Anbau, bei der Auswahl der Zutaten, der Entwicklung guten Geschmacks und lebt durch die Menschen, die sich an diesem Prozess beteiligen. Das Pura ist meine Art zu essen, zu kochen, zu leben. I share it, because I love it!“

Lorenz Mayer, Gründer & Pura Mastermind

SO PROUD!

Das Reisen im Jahr 2020 war … etwas anders als sonst. Man blieb näher am Wohnort, unternahm Autotouren, genoss mehr Aktivitäten im Freien und entdeckte die eigene Stadt mit neuen Augen. Millionen von Reisenden auf der ganzen Welt teilten Bewertungen und Meinungen zu Orten und Erlebnissen, die einen bleibenden Eindruck bei euch hinterließen.

Die Tripatvisor Travellers' Choice Best of the Best-Liste basiert auf den Erfahrungen der besten Reiseexperten überhaupt: echte Reisende, die bereits vor Ort waren.

Umso stolzer macht es uns, zu den Travellers' Choice Best of the Best zu gehören!

It’s all natural, baby

Die Pura Küche setzt auf das Beste aus der Region: biologischer Anbau, nachhaltige Produktionsprozesse und der Anspruch an höchste Qualität.

Und die große weite Welt? Die trifft sich zwischen Schneidebrett und Kochtopf, wenn regionale Zutaten mit kulinarischen Ideen, Traditionen und Rezepten aus der ganzen Welt zu eigenständigen Pura Gerichten verschmelzen.

Und kein Schwein hat was dagegen! Denn die Pura Küche ist 100 % fleischlos und lebt von rein vegetarischer und veganer Kochkunst.

Speisen

Vorspeisen

Pura Classic Summer Roll

Reisnudeln, Gurke, Rotkraut, Ananas, Karotten & gegrillter Hoisin-Tofu in Reispapier gewickelt, dazu Erdnuss-Limetten Dip

Edamame classic

mit japanischer Nori-Sesam-Meersalz-Mischung

Pura Classic Phô Suppe (small)

Reisnudeln, demeter Microgreens, asiatische Pilze, Bio Tofu, demeter Pak Choi, Sojasprossen, fermentierter Radi, Thai-Basilikum, frischer Koriander & gerösteter Sesam

Pura Style Beilagensalat

demeter Salat, Cocktailtomaten, Sprossen, geröstete Kerne & Pura-Haus-Dressing

Starters to share (für 2 Personen)

Purple Curry Hummus

fermentierte rote Zwiebel, demeter Ringelbeete, Bio Olivenöl, demeter Microgreens & Dukkah, dazu Flatbread

Babaganoush

Creme aus Auberginen, Granatapfelkerne, frische Minze, Bio Olivenöl & Rauchpaprika, dazu Flatbread

Mains

Spinat Wasabi Knödel

Semmelknödel mit Spinat und Wasabi, vegane braune Butter, demeter Microgreens, Curry Emulsion, Spicy Peanuts, frittierter Koriander & gerösteter Sesam

Japanische Trüffel Carbonara

Udon Nudeln, Miso-Eigelb-Emulsion, junger Lauch, Estragon & frischer Sommer-Trüffel

Pura Classic Phô Suppe

Reisnudeln, demeter Microgreens, asiatische Pilze, Bio Tofu, demeter Pak Choi, Sojasprossen, fermentierter Radi, Thai-Basilikum, frischer Koriander & gerösteter Sesam

Bowls

Mehr Grünes? Couscous und Sushireis kannst du auch easy gegen demeter Salat ersetzen.

Marrakesh Delight Bowl

Couscous, fermentierte Zwiebeln, Grillgemüsee, Kichererbsensalat, Falafel, Cashew-Jalapeno-Creme, frischer Koriander, Dukkah & Joghurt-Zitronen-Aioli

Hawaiianische Poke Bowl

Sushireis, crispy Bio Tofu, Mangosalsa aus baumreifen Mangos, Avocado, Edamame, demeter Microgreens mariniertes Rotkraut, fermentierter Radi, gerösteter Sesam, Norisalz, Sriracha-Majo & Mango-Mirin-Dressing

Burger

You want it vegan? You want the taste of meat? Dann ersetze unser Patty einfach durch unser sojabasiertes Pura Meatless Meat Patty!

Bangkok Burger

Portobellopilz in knusprigem, Pankomantel, mariniertes Rotkraut, gegrilltes demeter Asia Gemüse, Sojasprossen, knusprige Ricecracker, Thai-Basilikum & Miso-Majo

Ali Baba Burger

fried Halloumi, Grillgemüse, fermentierte Zwiebeln, Radicchio, frittierte Petersilie & Honig-Senf-Soße

Chili-Cheeseburger

marinierter Portobellopilz, demeter Salat, Emmentaler, Nachos, Zwiebeln, Tomate, Gurke & Chilli-Cheese-Soße

Monaco Burger

gegrillter Ziegenkäse, Zimt-Hokkaido-Kürbis, demeter Salat, fermentierte Zwiebeln, geröstete Walnüsse & Heidelbeer-Chutney

Trüffel Burger

marinierter Portobellopilz, Bio Spiegelei, Baby Spinat, demeter Microgreens, Sccamorza, Trüffelmajo & frischer Sommer-Trüffel

Desserts

Tonka Panna Cotta

mit saisonalem Fruchtspiegel

Dinkel-Schokoladen Soufflé

aus Zartbitterschokolade mit hausgemachtem Eis nach Wahl, süß-salzigem Wan Tan Crunch & Brombeer-Gel

Schwarzes Sesameis

auf baumgereifter Mango mit Ingwer Crumble

Espresso Affogato

Kaffee aus eigener Röstung mit Vanilleeis

Eiscreme / Sorbet

saisonal & hausgemacht

 

Pura Chef Cosmonaut & Creative Mastermind

Bekannt für:
seine Birkenstocks – egal ob –10 Grad oder +40 Grad Außentemperatur

Serien Charakter:
Rick, Rick & Morty

Ohrwurm forever:
„Be my Lover“ von La Bouche

Lorenz

Küche

Ian

Küche

Freya

Freya

Küche

Jorge

Produktionsküche

Sinah

Team

Bei uns wird laut gelacht, lebhaft gearbeitet und liebevoll gekocht. Denn zusammen, isst man nicht allein.

Unsere Partner

Der Pura Cosmos lebt von einer Menge leidenschaftlicher Menschen. Gemeinsam versuchen wir euch die besten Geschmäcker aus dem Chiemgau an den Tisch zu bringen. Und das so ökologisch und nachhaltig wie möglich.

Hier eine Auswahl unserer Partner & Lieferanten.

Gemüse & Obst

Früchte Lermer

Gemüse

Gärtnerei Jolling

Kaffee aus eigener Röstung

Paranormal Coffee ( Eigene Rösterei )

Wein

Saffer Wein

Brot

Stumhofer Bäckerei-Der Chiemseebäcker

Vermietung

Alles und nichts ist Pura Zufall: der gedeckte Tisch, das Geschirr, die Musik, die Kunst, die Menschen, das Drumherum. You will see!

Gutschein

Spread some love: und verschenkt eine Portion Pura an Eure Freunde und Familie.

Catering

Bestellt euch ein Bowl-Catering in Pura-Qualität für das nächste Team-Lunch, den nächsten Workshop, ein Firmenevent oder die ganz große Party.

Jobs

Koch (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Restaurantleitung (w/m/d)

Servicekraft (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Bar Keeper (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Küchenhilfe (w/m/d)

VZ, TZ oder 450€-Basis

Spüler (w/m/d)

TZ oder 450-Basis

Öffnungszeiten

Pura Cosmos jeden Tag.

08054 / 9085703

Montag bis Sonntag
17:00 – 23:00 Uhr

Betriebsurlaub
12.09.-15.09.21

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Pura Restaurant
Gstadter Straße 1
83254 Breitbrunn am Chiemsee

08054 908 57 03
restaurant@puracosmos.com