JETZT ABER RAUS HIER!!
für alle gilt
- Gästeregistrierung per Luca App
- Reservierung vorab erforderlich
- FFP2-Maskenpflicht im gesamten Lokal,
außer am Tisch
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Pure love, people
Das Pura ist Liebe auf und rundum den Teller. Wir möchten Menschen am Tisch vereinen und ihnen neue kulinarische Geschichten erzählen. Geschichten über unsere Liebe für guten Geschmack, die große weite Welt da draußen und unsere Wertschätzung für beste regionale und ökologisch nachhaltige Zutaten. Hand- und hausgemachtes Feelgood Food für den Chiemgau.
Respectful natural fusion.
„Gutes Essen beginnt so viel früher als auf dem Teller.
Es beginnt beim Anbau, bei der Auswahl der Zutaten, der Entwicklung guten Geschmacks und lebt durch die Menschen, die sich an diesem Prozess beteiligen. Das Pura ist meine Art zu essen, zu kochen, zu leben. I share it, because I love it!“
Lorenz Mayer, Gründer & Pura Mastermind
Pura TO-GO
Holt Euch eine Portion feinste Pura Kulinarik zum Mitnehmen. In kompostierbaren Boxen, frisch und lecker, wie Ihr es gewohnt seid.
Mo - Fr 17.00 - 20.30 Uhr & Sa - So 11.30 - 20.30 Uhr
HOTLINE BLING: 08054 / 908 57 03
It’s all natural, baby
Die Pura Küche setzt auf das Beste aus der Region: biologischer Anbau, nachhaltige Produktionsprozesse und der Anspruch an höchste Qualität.
Und die große weite Welt? Die trifft sich zwischen Schneidebrett und Kochtopf, wenn regionale Zutaten mit kulinarischen Ideen, Traditionen und Rezepten aus der ganzen Welt zu eigenständigen Pura Gerichten verschmelzen.
Und kein Schwein hat was dagegen! Denn die Pura Küche ist 100 % fleischlos und lebt von rein vegetarischer und veganer Kochkunst.
Speisen
Vorspeisen
Pura Classic Summer Roll
Reisnudeln, Gurke, mariniertes Rotkraut, Ananas, Sprossen & gegrillter Tofu in Reispapier mit Erdnusssoße
Edamame classic
mit japanischer Nori-Sesam-Meersalz-Mischung
Edamame sweet & spicy
mit Knoblauch-Chili-Limetten-Dip
Kohlrabi-Carpaccio
zarter Kohlrabi, eingelegte demeter Radieschen, Pistazien, Petersilien-Schmand, demeter Microgreens, Shimeji-Pilze im Tempurateig & Miso-Dressing
Loaded Hummus
hausgemachter Hummus, Feta, Granatapfelkerne, Schalotten, Estragon, Bio Oliven, Sumak & Dukkah, dazu hausgemachtes Flatbread
Optional: + 3 Stk Falafel & Grillgemüse
Pura Style Beilagensalat
Wildkräutersalat, Gurke, Kerne, Minze, fermentierte Zwiebel, Radieschensprossen, Sesam, frische Limette & Mango-Mirin-Dressing
Pura Classic Phô Suppe
Reisnudeln, demeter Microgreens, asiatische Pilze, Bio-Tofu, Sojasprossen, fermentierter Radi & Karotten, Thai-Basilikum, frischer Koriander & gerösteter Sesam
Suppen & Specials
Pura Classic Phô Suppe
Reisnudeln, demeter Microgreens, asiatische Pilze, Bio-Tofu, Sojasprossen, fermentierter Radi & Karotten, Thai-Basilikum, frischer Koriander & gerösteter Sesam
Saisonaler Sommer Salat
demeter Salat, zweierlei Honigmelonen, eingelegte demeter Radieschen, Fenchel, Ziegen-Holunder-Frischkäse, geröstete Kerne, Microgreens & leichtes Balsamico-Dressing
Japanische Trüffel Carbonara
Udon Nudeln, Miso-Eigelb-Emulsion, junger Lauch, Estragon & frischer Sommer-Trüffel
Bowls
Mehr Grünes? Quinoa und Sushireis kannst du auch easy gegen Wildkräutersalat tauschen.
Marrakesh Delight Bowl
Quinoa, fermentierte Karotten, Grillgeme, Kichererbsen.salat, Stangensellerie, Falafel, Cashew-Jalapeno-Creme, frischer Koriander, Dukkah & Joghurt-Zitronen-Aioli
Myanmar Poke Bowl
Austernpilze in knusprigem Pankomantel, Avocado, Cocktailtomaten, junger Lauch, Schalotten, frischer Koriander, crispy Wan Tan, geröstete Erdnüsse, Sesam & Miso-Majo
Hawaiianische Poke Bowl
Sushireis, crispy Bio Tofu, Mangosalsa aus baumreifen Mangos, Avocado, Edamame, demeter Microgreens, mariniertes Rotkraut, fermentierter Radi, Sprossen, Sesam, Norisalz, Sriracha-Majo & Mango-Mirin-Dressing
Burger
You want it vegan? You want the taste of meat? Dann ersetze unser Patty einfach durch unser sojabasiertes Pura Meatless Meat Patty!
Bangkok Burger
Portobellopilz in knusprigem Pankomantel, mariniertes Rotkraut, süßsaure Aubergine, Sojasprossen, knusprige Ricecracker, Thai-Basilikum & Miso-Majo
Ali Baba Burger
fried Halloumi, Ofengemüse, fermentierte Zwiebeln, Radicchio, frittierte Petersilie & Sweet-Mustard-Sauce
Chili-Cheeseburger
marinierter Portobellopilz, Emmentaler, Nachos, Zwiebeln, regionale Wildkräuter, Tomate, Gurke & Chili-Cheese-Soße
Monaco Burger
gegrillter Ziegenkäse, grüner Spargel, regionaler Wildkräutersalat, fermentierte Zwiebeln, geröstete Walnüsse & Heidelbeer-Chutney
Trüffel Burger
marinierter Portobellopilz, Trüffelmajo, Wildkräuter, Bio Spiegelei, grüner Spargel, Scamorza & frischer
Winter-Trüffel
Sweets
gegrillter Pfirsich
mit Chili & Ahornsirup, Vanille-Kardamom-Eis, Pistazien-Asche, Mandelcreme & frischer Minze
Dinkel-Schokoladen Soufflé
aus Zartbitterschokolade mit saisonalem Sorbet, Kokos-Espuma, süß-salzigem Wan Tan Brunch & Früchten
schwarzes Sesameis
auf baumgereifter Mango mit Ingwer Crumble
Espresso Affogato
Kaffee aus eigener Röstung mit hausgemachtem Vanilleeis
Eiscreme / Sorbet
saisonal & hausgemacht
Pura Chef Cosmonaut & Creative Mastermind
Bekannt für:
seine Birkenstocks – egal ob –10 Grad oder +40 Grad Außentemperatur
Serien Charakter:
Rick, Rick & Morty
Ohrwurm forever:
„Be my Lover“ von La Bouche
Lorenz
Service & Pura Backstage Reporter
Moritz
Pura Restaurant Leitung & Social Media Créatrice
Bekannt für:
sirenenartige Lach-Laute
Serien Charakter:
Carrie, King of Queens
Ohrwurm forever:
Bayerischer Defilier Marsch
Sissi
Küche
Jorge
Küche
Andi
Service
Susi
Team
Bei uns wird laut gelacht, lebhaft gearbeitet und liebevoll gekocht. Denn zusammen, isst man nicht allein.
Unsere Partner
Der Pura Cosmos lebt von einer Menge leidenschaftlicher Menschen. Gemeinsam versuchen wir euch die besten Geschmäcker aus dem Chiemgau an den Tisch zu bringen. Und das so ökologisch und nachhaltig wie möglich.
Hier eine Auswahl unserer Partner & Lieferanten.
Früchte Lermer
Gärtnerei Jolling
Paranormal Coffee ( Eigene Rösterei )
Saffer Wein
Stumhofer Bäckerei-Der Chiemseebäcker
Vermietung
Alles und nichts ist Pura Zufall: der gedeckte Tisch, das Geschirr, die Musik, die Kunst, die Menschen, das Drumherum. You will see!
Gutschein
Spread some love: und verschenkt eine Portion Pura an Eure Freunde und Familie.
Hol’ Dir einen Gutschein
Gemeinsam essen, ist die schönste Art des Teilens: ob Teller, Momente oder Geschichten. Gönne Dir und/oder Deinen Lieben eine extra Portion Pura-Kulinarik und bestelle hier einen hübschen Gutschein zum Weiterverschenken. Schreib uns eine Nachricht über das Formular. Wir schicken Dir den Gutschein per Post zu oder hinterlegen ihn zum Abholen im Restaurant.
Pura Cosmos jeden Tag.
08054 / 9085703
Montag bis Freitag
17:00 – 23:00 Uhr
Samstag & Sonntag
12:00 – 23:00 Uhr
Pura Restaurant
Gstadter Straße 1
83254 Breitbrunn am Chiemsee
08054 908 57 03
restaurant@puracosmos.com