The wild side of life
Das Pura ist Liebe auf und rundum den Teller. Wir möchten Menschen am Tisch vereinen und ihnen neue kulinarische Geschichten erzählen. Geschichten über unsere Liebe für guten Geschmack, die große weite Welt da draußen und unsere Wertschätzung für beste regionale und ökologisch nachhaltige Zutaten. Hand- und hausgemachtes Feelgood Food für den Chiemgau.
Respectful natural fusion.
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Pure love, people
„Gutes Essen beginnt so viel früher als auf dem Teller. Es beginnt beim Anbau, bei der Auswahl der Zutaten, der Entwicklung guten Geschmacks und lebt durch die Menschen, die sich an diesem Prozess beteiligen. Das Pura ist meine Art zu essen, zu kochen, zu leben. I share it, because I love it!“
Lorenz Mayer, Gründer & Pura Mastermind
Pura To-go
Holt Euch eine Portion feinste Pura Kulinarik zum Mitnehmen. In kompostierbaren Boxen, frisch und lecker, wie Ihr es gewohnt seid.
Take a bite of the wild side
Immer mittwochs! Immer lecker! Am BURGER WEDNESDAY gibt es unser Classic Burger Menü für 12,90 €
Spread some love and win!
Ihr habt euch Pura Food gegönnt?! MEGAAA!! TAUSEND DANK!
Lasst andere an eurer Pura Liebe teilhaben und postet euer Food in euren Instagram Stories oder in eurem Feed. Markiert uns mit @pura_restaurant oder #purabreitbrunn und nehmt automatisch an unserem monatlichen Gewinnspiel teil.
GOOD LUCK!
It’s all natural, baby
Die Pura Küche setzt auf das Beste aus der Region: biologischer Anbau, nachhaltige Produktionsprozesse und der Anspruch an höchste Qualität.
Und die große weite Welt? Die trifft sich zwischen Schneidebrett und Kochtopf, wenn regionale Zutaten mit kulinarischen Ideen, Traditionen und Rezepten aus der ganzen Welt zu eigenständigen Pura Gerichten verschmelzen.
Und kein Schwein hat was dagegen! Denn die Pura Küche ist 100 % fleischlos und lebt von rein vegetarischer und veganer Kochkunst.
Speisen
Starters
Pura Classic Summer Roll
Gurke, Glasnudeln, Kraut, Ananas, bayerischer Wildkräutersalat, Sushi-Ingwer & gegrillter Tofu in Reispapier mit Erdnuss-Limetten-Dip
Edamame
mit japanischer Nori-Sesam-Meersalz Mischung
Beilagensalat
mit Sprossen, Tomaten & gerösteten Kernen auf bayerischem Wildkräutersalat mit Pura-Haus-Dressing
Mains
Orientalischer Power Salat
mit Zitronen-Kräuter-Taboulé, bayerischem Kräutersalat, Avocado, hausgemachten Falafel, Halloumi, Rotkraut, Sprossen, Kernen, Hummus, Sweet-Mustard-Dip, Granatapfelkernen & Pura-Haus-Dressing (vegan und/oder glutenfrei möglich)
Japanische Tekkadon Bowl
Sushireis getoppt mit gegrillter Ananas, Avocado, kandierten Noriblättern, Shimeji-Pilzen, Lauchzwiebeln, geröstetem Sesam, Sprossen, Edamame & Sushi-Ingwer (vegan & glutenfrei)
Hawaiianische Poke Bowl
Sushireis getoppt mit Crispy Tofu, Mangosalsa aus baumgereiften Mangos, Avocado, frischen Edamame, Pak Choi, Sushi-Ingwer, Sprossen, Norisalz & hausgemachter Sriracha-Mayonnaise (vegan & glutenfrei)
Libanesische Bowl
Zitronen-Kräuter-Taboulé getoppt mit Oliven, Falafel, mariniertem Rotkraut, Tomaten, Gurken, gegrilltem Gemüse, Hummus, Joghurt-Dip, Minze & Granatapfelkernen (vegan)
Cauliflower Rice
Hausgemachter Blumenkohl-Reis, low-carb Alternative zu Sushi-Reis oder Taboulé (vegan und glutenfrei)
Burger
Unsere Burger Buns bestehen zu 100% aus Bio-Dinkel.
Bestellt unsere Burger einzeln oder im Burger Menü.
Thai Burger
panierter Portobellopilz, Avocado, mariniertes Rotkraut, Mungosprossen, Wakame & hausgemachte Sweet-Chili-Sauce (vegan)
Bollywood Burger
mit hausgemachtem Falafel, Avocado, Radicchio, mariniertem Rotkraut, Salat, fermentierter roter Zwiebel, Hummus & frischer Minze (vegan)
Bánh mì Burger
mit Crispy-Tofu-Patty, fermentierten Karotten & Rettich, Gurken, Jalapenos, gerösteten Cashews, Sriracha-Mayo & viel frischem Koriander (vegan)
Le Monaco Burger
mit gegrilltem Ziegenkäse, Hokkaido Kürbis, bayerischem Wildkräutersalat, fermentierter roter Zwiebel, gerösteten Walnüssen & Heidelbeer-Chutney
Chili-Cheese Burger
mit mariniertem Portobellopilz, Chili-Cheese-Sauce, Emmentaler, Nachos, Zwiebeln, Salat, Tomate & Gurke
Ali Baba Burger
mit Halloumikäse, Grillgemüse, fermentierter roter Zwiebel, Radicchio, frittierter Petersilie & Sweet-Mustard-Sauce
Trüffel Burger
mit mariniertem Portobellopilz, Trüffelmajo, bayerischem Wildkräutersalat, Käse, Hokkaido Kürbis, Spiegelei & frischem Trüffel
Sweets
Schwarzes Sesam Eis
Hausgemacht, auf Mangosalsa aus baumgereiften Mangos
Schokoladen Soufflé
mit hausgemachtem Eis nach Wahl (vegan)
Mousse au Chocolat
mit Früchten (vegan)
Espresso Affogato
Espresso + 1 Kugel hausgemachtes Vanilleeis (vegan)
Kaffee & Tee
Kaffee
Kaffee
Milchkaffee
Espresso
Cappuccino
Latte Macchiato
Heiße Schokolade
Heiße Weiße
Espresso Affogato
Charitea
Masala Chai
Arabien Mint
Wild Fruit
Green Himalaya
Mate Boost
Ginger Lemon
Good Morning
Happy Belly
Detox
Oriental Nights
African Summer
Wahlweiße gibt es jeden Kaffee mit Bio-Hafermilch.
Alkoholfreie Getränke / Non-alcoholic Drinks
Tafelwasser
Infused Water
mit Früchten & Kräutern, still
Saftschorlen mit ORO-Säften aus Rohrdorf
Apfel, Ananas, Rhabarbernektar, Mango, Maracuja, Orange
Hausgemachte Limonaden
Zitrone-Rosmarin-Ingwer
Orange-Kardamom
Himbeer-Rosmarin
Ingwer
Community Cola
Mit jeder verkauften Flasche wird ein soziales Projekt unterstützt.
Paulaner Spezi
Thomas Henry
Spicy Ginger, Tonic Water
Biere, Apperetifs, Drinks
Tegernseer Helles
Lammsbräu Bio Radler
Lammsbräu Bio alkoholfrei
Unertel Weißbier
Unertl Weißbier leicht
Hopf Weißbier
Hopf Weißbier alkoholfrei
Hopf Russ´n
Tegernseer Pils
Eine große Auswahl an Craftbeer findet ihr in unserem Kühlschrank.
Zitrone-Rosmarin-Ingwer Spritz
Sirup, Prosecco, Soda
Orange-Kardamom Spritz
Sirup, Prosecco, Soda
Himbeer-Rosmarin Spritz
Sirup, Prosecco, Soda
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
Negroni
Campari, roter Wermut, Tanqueray Gin
Munich Mule
Tanqueray Gin, Thomas Henry Spicy Ginger
Moscow Mule
Stolichnaya Wodka, Thomas Henry Spicy Ginger
Amaretto Sour
Amaretto, Zitrone, Orange
Peruvian Alien
Scotch, Orange, Zitrone, Agave, Mate
Lampa Branca
Feigenmarmelade, dunkler Rum, Limette, Thomas Henry Spicy Ginger
Smooth Operator
Sailor Jerry Spiced Rum, Angostura, Tonkabohne, Amarena Kirsche
Calling all Gin Lovers and Enthusiasts!
Wir bieten eine große Auswahl an Gins, serviert mit dem passenden Tonic Water & den richtigen Botanicals.
Weine
Pura Hauswein
Grüner Veltliner / Niederösterreich / 2019 / knackige Säure / Noten von grünem Apfel, Zitrus und Pfeffer
Wittmann Fass 7
Weißburgunder / Rheinhessen / 2019 / mineralisch / Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten
Gelso Bianco
Italien / 2019 / knackige Säure / Noten von tropischen Früchten
Künstler Fass 111
Riesling / Rheingau / 2018 / leichte Säure / Noten von Aprikose und Pfirsich
Stahl Nachschlag
Cuvèe / Franken / 2019 / leichte Säure / Noten von Grapefruit und Limette
Pura Hauswein rot
Primitivo / Italien / 2019 / leichte Säure & Tanine / Noten von Waldbeeren und Kirschen
Crianza Sarria
Navarro / Spanien / 2019 / leichte Säure & Tanine / Noten von Waldbeeren
Caravaggio Rosso Emilia IGT Romagnoli
Cuvèe / Italien / 2018 / leichte Säure & Tanine / Noten von Waldbeeren und Kirschen
Pinot Rosé Spumante Bertoldi
zartes Rosé / angenehme Säure / fruchtige Aromen
Eine selektierte Auswahl an Flaschenweinen findet ihr in unserem Weinkühlschrank.
Pura Chef Cosmonaut & Creative Mastermind
Bekannt für:
seine Birkenstocks – egal ob –10 Grad oder +40 Grad Außentemperatur
Serien Charakter:
Rick, Rick & Morty
Ohrwurm forever:
„Be my Lover“ von La Bouche
Lorenz
Pura Restaurant Service Leitung
Fiona
Service
Bekannt für:
rennt ständig irgendwo an
Serien Charakter:
Tokio, Haus des Geldes
Ohrwurm forever:
„I want it that way“ von den Backstreet Boys
Vicky
Pura Restaurant Leitung & Social Media Créatrice
Bekannt für:
sirenenartige Lach-Laute
Serien Charakter:
Carrie, King of Queens
Ohrwurm forever:
Bayerischer Defilier Marsch
Sissi
Küche
Jorge
Service & Pura Backstage Reporter
Moritz
Küche
Andi
Service
Bekannt für:
ihre überragenden 1,80 m
Serien Charakter:
Fleabag, Fleabag
Ohrwurm forever:
„Narcotic“ von Liquido
Johanna
Service
Bekannt für:
unverwüstliche gute Laune
Serien Charakter:
Arya Stark, Game of Thrones
Ohrwurm forever:
„I’m still standing“ von Elton John
Dana
Team
Bei uns wird laut gelacht, lebhaft gearbeitet und liebevoll gekocht. Denn zusammen, isst man nicht allein.
Unsere Partner
Der Pura Cosmos lebt von einer Menge leidenschaftlicher Menschen. Gemeinsam versuchen wir euch die besten Geschmäcker aus dem Chiemgau an den Tisch zu bringen. Und das so ökologisch und nachhaltig wie möglich.
Hier eine Auswahl unserer Partner & Lieferanten.
Früchte Lermer
Stumhofer Bäckerei-Der Chiemseebäcker
Saffer Wein
Soto
Vermietung
Alles und nichts ist Pura Zufall: der gedeckte Tisch, das Geschirr, die Musik, die Kunst, die Menschen, das Drumherum. You will see!
Gutschein
Spread some love: und verschenkt eine Portion Pura an Eure Freunde und Familie.
Hol’ Dir einen Gutschein
Gemeinsam essen, ist die schönste Art des Teilens: ob Teller, Momente oder Geschichten. Gönne Dir und/oder Deinen Lieben eine extra Portion Pura-Kulinarik und bestelle hier einen hübschen Gutschein zum Weiterverschenken. Schreib uns eine Nachricht über das Formular. Wir schicken Dir den Gutschein per Post zu oder hinterlegen ihn zum Abholen im Restaurant.
Jobs
Pura Restaurant
WORK IT …
wir sind kreativ, jung, dynamisch, lustig, motiviert und absolut liebenswert.
Wenn du dich auch mit den obigen Wie-Wörtern identifizieren kannst, unser Team erweitern willst und noch dazu die Skills hast, dann bewirb dich jetzt!
Wir suchen:
Koch (w/m/d)
Vollzeit oder Teilzeit
Servicekraft (w/m/d)
Vollzeit oder Teilzeit
Spüler bzw. Küchenhilfe (w/m/d)
450€ Basis oder Teilzeit
Bäcker (w/m/d)
450€ Basis oder Teilzeit
Pura Studio
Work it …
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Barista (w/m/d)
Teilzeit oder Vollzeit
Servicekraft (w/m/d)
450€ Basis oder Teilzeit
Pura Cosmos jeden Tag.
Montag – Sonntag
17:00–23:00
Pura Restaurant
Gstadter Straße 1
83254 Breitbrunn am Chiemsee
08054 908 57 03
restaurant@puracosmos.com